Una de las culturas más interesantes del mundo es la árabe, puesto que tiene unas tradiciones muy diferentes a las occidentales, siendo una de las partes a destacar la gastronomía. La cultura árabe ha revolucionado de muchas formas diferente nuestra manera de vivir desde hace siglos, pero gracias a ellos tenemos comidas típicas que quizás no sepas que son árabes pero que provienen originalmente de ellos. En esta guía vas a encontrar las 10 mejores comidas típicas árabes que tienes que probar y que te sorprenderán.
Hummus
El hummus es un plato clásico de la gastronomía árabe que se ha ido expandiendo y que gracias a los chefs y cocineros profesionales podemos disfrutarlo de mil maneras diferentes. El original, el que está realizado con garbanzos, cuenta con esta legumbre, como también tahini, limón y aceite de oliva virgen extra. Todo esto bien triturado para contar con una crema muy suave que se puede untar en pan o acompañar con otros alimentos. A día de hoy podemos encontrarlos de aceitunas negras, de lentejas y de muchos otros sabores más.
Kibbeh
Se podría decir que el kibbe es la albóndiga árabe, ya que se trata de pequeñas bolas de carne, aunque su elaboración es distinta a la que nosotros solemos hacer con carne de cerdo. Aquí lo que se utiliza es carne de cordero muy picada para que quede una especie de masa, junto con sémola de trigo y también especias varias que son las que le darán ese sabor tan característico.
Cuscús
Posiblemente el cuscús es la comida árabe más conocida mundialmente y una que cuenta con mayor salida, ya que la cantidad de recetas con este ingrediente son innumerables. Sin embargo, lo que conocemos como cuscús, en Marruecos es un plato más completo y elaborado, en el que se suele mezclar la sémola de trigo junto con un guiso de carne junto con verduras de diferentes tipos, ya bien sean pimientos, cebollas o incluso zanahorias.
Falafel
Si antes te hablábamos de la albóndiga árabe, ahora queremos mostrarte la croqueta, realizada con una masa de garbanzos que tiene su origen en la India, pero que se extendió por Pakistán y el resto de los países hasta llegar a todo el planeta. Se suele usar como si fuese un entrante, incluso se meten en pan de pita para que se convierta en un aperitivo más consistente. Es habitual encontrárselo con salsa de yogur y su sabor es delicioso.
Maqluba
Esta comida típica árabe está deliciosa y cuenta como elemento principal el arroz, que gracias a las especies que se le añade, entre ellas el curry o la cúrcuma termina con una tonalidad amarillenta. En Palestina, que es el lugar donde se comenzó a elaborar, se suele comer los viernes y se trata de un plato que contiene cordero con muchos tipos de verduras. Al igual que ocurre en España con el arroz negro, al que se le acompaña con alioli, el maqluba se suele acompañar con salsa de yogur.
Döner
El plato más conocido dentro de la gastronomía árabe que se ha extendido por occidente como la pólvora es el Döner. Muchos lo conocen como kebab, sin embargo, este termino es el dado a la carne que se encuentra en un pincho y que está a la parrilla. Este se puede comer o bien en pan de pita, o en durum, siendo uno de los complementos ideales la salsa de yogur y varios vegetales, que aquí en España suelen ser la lechuga, el tomate o la cebolla.
Baklava
Un postre muy dulce es este baklava en el que nos encontraremos nueces muy trituradas con una masa filo y para rematar almíbar. Un dulce sensacional para los amantes de lo dulce y ese sabor a nuez triturada tan delicioso. Se suele acompañar con una infusión o té, y además de postre, también se suele incluir como merienda cuando tienen invitados especiales o a los que se le desea impresionar.
Rfissa
Un plato que tiene dos ingredientes principales, el pollo, que generalmente se coloca en la bandeja entero, y por otro lado lentejas con diferentes salsas y condimentos que e dan un sabor muy distinto al que has comido habitualmente. Es un plato que en Casablanca se suele comer con las manos y que se comparte con todos los comensales de una casa o amigos que van a un restaurante para comer. Quizás la pega que tiene es que es complicado de hacer puesto que requiere su tiempo.
Quzi
Este plato es uno de los más lujosos y que se toma en las fechas señaladas como por ejemplo los cumpleaños o eventos en los que toda la familia se reúne a comer. Su tiempo de elaboración, para aquellos que ya son experimentados en la materia, puede superar las dos horas y cuenta como ingredientes principales la carne del cordero, arroz y frutos secos.
Halva
Para finalizar, un plato muy típico que cuenta con la peculiaridad que se parece a un turrón duro de Jijona pero su sabor es más dulce, muy cercano al de un polvorón, se le suele añadir trozos de frutos secos como pistachos.
